Шеф-сомелье

Описание:

Ресторан IKURA, совместный проект White Rabbit Family и Mani Group, приглашает Шеф - сомелье в проект.

Обязанности:

• Активные продажи, управление матрицей меню по вину, сакэ.
• Управление остатками, себестоимостью, средним чеком, наполняемостью чека по вверенному блоку продаж.
• Активная работа в зале, управление сомелье.

Требования:

• Опыт работы в премиальных ресторанах.
• Опыт управления командой сомелье.
• Уверенные коммуникации с Гостями, руководителями и командой
• Отличное распределение приоритетов, управление временем.

Условия:

• Оклад + достойный kpi.
• Работа в отличном проекте, возможность расширить знания.
• Команда профессионалов.